Chuyển đến nội dung chính

Hộ kinh doanh Nguyễn Ngọc Ánh - Dưa mắm Bố Thảo

Tìm kiếm Blog này

GỢI Ý CÁCH TRỘN DƯA MẮM SAU KHI MUA VỀ

vào tháng 8 10, 2020

Nhận đường liên kết
Facebook
X
Pinterest
Email
Ứng dụng khác

Nhận đường liên kết
Facebook
X
Pinterest
Email
Ứng dụng khác

DƯA MẮM BỐ THẢO

Sản xuất và kinh doanh Dưa mắm (dưa muối trộn), mắm các loại. Đặc sản Châu Thành Sóc Trăng. Điện thoại 02993 836440 - 0395959387 (zalo 0395959387). Faceboook.com/duamambothao.

Bản đồ chỉ đường

Bài đăng phổ biến

Mắm Pò hok cơ sở Nguyễn Ngọc Ánh (Dưa mắm Bố Thảo) được giới thiệu trên kênh VTV5 Tây Nam Bộ ngày 10/12/2017

Dưa mắm Bố Thảo- Đặc sản Châu Thành, Sóc Trăng

Ngày xưa, chắc cách đây hơn năm mươi năm, bà ngoại và má tôi thường xuyên đem cá đồng và mắm đến chợ Sóc Trăng để bán. Trong thời điểm đó chợ Sóc Trăng có lẽ là nơi đông đúc, nhộn nhịp nhất tỉnh lỵ. Mỗi lần giao hàng cho mối lái và bán lẻ hết số lượng cá mắm, ngoại dẫn má đi mua thức ăn, vật dụng mang về nhà. Cứ mỗi dịp đi qua giang hàng bán dưa muối của một Chú người Hoa (xứ tôi gọi là người Tiều), ngoại ghé thường vào mua một ít về gia đình cùng thưởng thức, thấy món này dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, trong khi dưa leo lại là loại rau quả được trồng rất nhiều tại địa phương nên ngoại đã nảy ra ý tưởng làm thêm dưa mắm để bán. Ban đầu, dưa mắm được làm từ dưa leo (dưa chuột) được cắt ra, bỏ ruột rồi ngâm với hỗn hợp nước chua của dưa cải và muối hột, khi dưa leo đã ngã sang màu vàng thì đem rửa sạch, trộn với đường mía, mắm (thường là mắm sặc) cùng với thính (gạo rang xay nhuyễn) rồi đem ra chợ bán, do đó mới gọi là " Dưa mắm ". Món ăn mà ngoại tôi bán lúc đ...

Về Bố Thảo ăn dưa mắm đã thèm. Nguồn: Báo Sóc Trăng

STO - Nếu đã đến chợ Bố Thảo, xã An Ninh (Châu Thành) thì nhất thiết phải đi một vòng tham quan, tham quan xong, ngó nghiêng một chút để mua ít món đồ ở chợ vùng quê về làm quà cho người thân, trong số đó thì không thể không mua món dưa mắm, một đặc sản của chợ Bố Thảo. Làm nên thương hiệu cho món ăn dân dã này chính là cơ sở dưa mắm Ngọc Ánh có địa chỉ ở ấp Châu Thành, xã An Ninh (Châu Thành). Dưa mắm là món ăn dân dã, dễ ăn, lạ miệng. Thông thường nhất là dưa mắm được mua về trộn thêm ít thính và ớt xắt lát rồi mang ăn với cơm để thưởng thức cái giòn tan cộng thêm vị chua ngọt nguyên thủy rất vừa miệng. Tuy vậy, với dân sành ăn phải tìm mua dưa mắm đúng của cơ sở dưa mắm Ngọc Ánh thì mới đã thèm và cũng có vô vàn cách biến tấu cho ra nhiều hương vị, cách thưởng thức khác nhau từ món dưa mắm. Có thể ăn chung với canh cải xanh, cải ngọt, rau tập tàng hoặc dưa mắm xào tép thì càng ngon cho bữa cơm gia đình. Cũng có khi được ăn với cháo trắng, khoai mì, khoai lang nấu thì cũng tuyệt vời ...

Được tạo bởi Blogger

Dưa mắm Bố Thảo